今日は「土用の丑の日」らしいっすね。
だからと言って、あんまり世間のイベントに踊らされることは好きでないiserinなので、スーパーで鰻を見ても買わないのです。
それに最近では中国産の食品の安全性が取り沙汰されているし・・・。
けど、この前「所さんの目がテン!」で、やっていたのを見て、その日に試しちゃいました。
<以下は概要です、詳しくは日テレのHPで見てください>
専門店で食べる鰻は、炭焼きでジックリ焼くので余分な油分等を落としている。鰻はコラーゲン質を多く含んでいるので、それがその時に落ちるために、ふっくら柔らかくなるという。一般にスーパー等で売られている鰻は、それ程の手間を掛けられないために、手抜きしているので硬いのだと。
それでは、どうすればいいの?
だからと言って、あんまり世間のイベントに踊らされることは好きでないiserinなので、スーパーで鰻を見ても買わないのです。
それに最近では中国産の食品の安全性が取り沙汰されているし・・・。
けど、この前「所さんの目がテン!」で、やっていたのを見て、その日に試しちゃいました。
<以下は概要です、詳しくは日テレのHPで見てください>
専門店で食べる鰻は、炭焼きでジックリ焼くので余分な油分等を落としている。鰻はコラーゲン質を多く含んでいるので、それがその時に落ちるために、ふっくら柔らかくなるという。一般にスーパー等で売られている鰻は、それ程の手間を掛けられないために、手抜きしているので硬いのだと。
それでは、どうすればいいの?
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