今日は「土用の丑の日」らしいっすね。

だからと言って、あんまり世間のイベントに踊らされることは好きでないiserinなので、スーパーで鰻を見ても買わないのです。

それに最近では中国産の食品の安全性が取り沙汰されているし･･･。


けど、この前「所さんの目がテン！」で、やっていたのを見て、その日に試しちゃいました。

＜以下は概要です、詳しくは日テレのHPで見てください＞
専門店で食べる鰻は、炭焼きでジックリ焼くので余分な油分等を落としている。鰻はコラーゲン質を多く含んでいるので、それがその時に落ちるために、ふっくら柔らかくなるという。一般にスーパー等で売られている鰻は、それ程の手間を掛けられないために、手抜きしているので硬いのだと。

それでは、どうすればいいの？